南の島から！

一番年齢が近い生産者の人が居て
何度か家にも遊びに行かせてもらってる
バナナの苗も頂いた

その人は、夏場はオクラ！
冬はインゲンとニンジンを作ってる

ニンジンは地元のスーパーと提携していて
全量買い取りされるので、他には出せない

Ｂ品はファーマーズマーケットで売るので
そいつをゲットした

欲しいと言えばくれるんやけど、商売モノやから
やっぱり買うべきでしょ

そのニンジンが、なんとも美味い
チャンプルーに入れると島豆腐との相性が抜群

もうしばらくの間は食べられるけれど、春になったら終わる
子供のころに農家からもらって食べた！あの味

ニンジンが嫌いな子供って、かわいそう
本当のニンジンの味を知らないんやろなぁ

こっちのカボチャ栽培は、一株に一個か二個しか実をつけない
二個付けるのは、かなりのリスクがある

だから余計な実は摘果して捨てる
それをもらって、薄く切って塩漬けにする

より美味しくするために、昆布の細切りと
島唐辛子をほんの少々入れる

これが、なんとも美味い



１２月から１月くらいまでしか手に入らない
もちろん店では売ってない

こういうのが嬉しいねぇ！

ここんとこ、相方のほうが帰りが遅い
んで、いつもは簡単にチャンプルーですませてる
ゴーヤーの季節に入ったので簡単に手に入るしね

有機で作ったゴーヤーは、美味いのよ
トマトもボチボチ始まったし
きゅうりもいただけるルートを確保したし

相方が忙しいので、煮物が食べたいなぁって思って
自分で作ってみた

サトイモ！島豆腐の厚揚げ！鶏肉！
これをめんつゆで煮込むだけ

ん〜！いまいちだわ
化学調味料が強すぎる
やっぱり出汁からとらなアカンねぇ！

ちなみに島豆腐の厚揚げは、美味いです

今週からサトウキビの収穫が始まった
刈り取られてキビは、大型ダンプに積まれて
製糖工場に運び込まれるのです

山積みのサトウキビは、ダンプの振動で
道路に落ちるので、そこらじゅうにキビが
転がっています

状態の良いのが落ちていたので拾ってみました



こいつを切って、歯で皮をむいて
中の茎を噛むと甘い汁が出てきます

なかなか美味しいやけど、とっても面倒
包丁も速攻で切れなくなる

やっぱり黒砂糖を買った方が良いわ
ちなみに黒砂糖は、多良間のんが一番美味しい

この間まで、あちこちで売り切れてた
あともう少しで、たくさん出てくるから嬉しいね

ここ宮古島には、川が有りません
水源は昔から地下水か雨水です

今は、地下にダムを造って水を供給しています

昔からの貴重な水源であった井戸をあちこちで
今も大切に保存しています



つい３０〜４０年ほど前まで使われていて
子供たちの遊び場でもあったそうです



この腰原井戸（コシバルカー）は、住宅地の真中にあります

いつも通っている道だったんですが
気がついたのは、ほんの最近です

島の中には、今でもきれいな湧水があるところが
何箇所か有るらしいです

こんど、散策してみようと思っています
身近に歴史を感じられる島なんですよ

めっきり冬らしくなりました・・・・・か？

朝！新聞を取りに１階まで下りていくのに
半そででは、さすがに寒く感じます！

でも！昼間に太陽が出ると、半袖で充分ですね
靴下も脱ぎたくなります

さて、ゴーヤーがそろそろ出始めました
一番ポピュラーな食べ方は、チャンプルーですが
最近、はまっている食べ方が有ります

それは、ゴーヤー酢です

ゴーヤーが嫌いな人には、絶対に無理な食べ方ですが
好きなひとは、たまらないと思います

ゴーヤーを薄くスライスして水にさらします！
水分を取って、三杯酢をかけるだけ

これが簡単で、実に美味いのです
夏になったら試してみて下さい

もうひとつ、お気に入り
インゲンまたは平ザヤインゲン

これをサッと茹でて、マヨネーズをつけるだけ
ただしこれは、有機で作ったモノに限ります
そのへんで売っているのは、ちょっとどーかな？

それにしても、ホンマ！今週は、久しぶりに
太陽が出ましたわ

今は、遠隔地で生活をして居りますが、有りがたいことに
スタッフたとして名前を残していただいています

冬場は大坂へ行く機会が減りますが、春以降は出張の機会が増えるので、
ジムへ行けるのをが楽しみにしています

もちろん、自分で練習することも楽しいですがボクシングを楽む人が
一人でも増えることがうれしいんです

先日、また荷解きをしていなかったボクシング用品を
引っ張り出しました

ミット！バンデージ！グローブ！

幸いラグビーチームに、元プロボクサーも居るし
相方も、ミット打ちをしたいというので、
なんちゃってトレーナー復活！

何時でも、ジムに行ったときは何の違和感もなく
ミットを持てるようにしておきたい
それには、パンチの軌道や角度を体感しておく方が良い

シャドーだけは、時々やってるよ
スタミナは、グダグダやね

実はラッキースタートの出会いが、「南の島生活」の
引き金になるきっかけだったんです

だから、ラッキースターとボクシングと
出会った仲間達が、今でも大切な財産なんです

ボクシングというスポーツは、キツイけど一所懸命取り組めば
絶対に何かに気づくことが出来ると思います

やっぱり、ボクシングが好きです

今日！靴下と靴を履いた
寒からだけでは無い事情もあるんだけどね

ついこの間、かぼちゃは順調と書いたけれど
ここんとこ、曇天続きで生育不良

よく考えたら、11月25日と12月7日に晴れた以外は
お日様を見ていない

ラッキースターのホームページもリニュアルしたみたいやし
ボチボチ晴れてほしいわ

ここ最近！マッジでジムに行きたいわ
バッグ！５ラウンドほど死ぬほど打ちまくって
マスボクシングの８ラウンドもやってぶっ倒れて


得一に行きたい！

大阪時代は、問題が無かった
自宅ではDOCOMOより感度が良かったソフトバンク

宮古では、電波は弱いけどなんとか頑張ってる

どころが西表に行ったら、完全に音信不通
wifiもソフトバンクやから、完全に通信が出来ない

西表の生産者が、
「石垣にばっかり泊まらないで、今度は西表に泊まりなさい」って
１月は、西表の民宿に泊まる予定さぁね！

宮古には宮古の！石垣には石垣の！西表には西表の！
それぞれお酒の時のルールがある
まぁ！実際にはそれで仲良くなれる

まったく！お酒の飲める体質で良かったわ
それはともかく、一晩くらい音信不通になっても
誰も心配しないんやろなぁ

かぼちゃの産地っていえば、真っ先に思いつくのは
やっぱり北海道なんでしょうねぇ

実は、沖縄でもかぼちゃは出来るんです
ただし北海道よりも手がかかるので作付け規模は
小さいですねぇ

北海道が終わり、九州へつなぐためにも
沖縄のかぼちゃは大事なんです

収穫時期は、１月から宮古お伊良部で３月の
石垣にリレーします



このあたりのンは、１月の１週目に出荷できそうですね

美味しくな〜れ！